Ученые из университета Южной Флориды обнаружили на Сицилии следы самого древнего в Италии оливкового масла. Об открытии сообщает журнал Analytical Methods.
Оказалось, что оливковое масло производили на полуострове еще 4000 лет назад — на 700 лет раньше, чем прежде считалось. К такому выводу пришла группа ученых под руководством итальянца Давиде Танази. Специалисты провели химический анализ образцов емкостей для хранения, обнаруженных на Сицилии. Сосуды относятся к культуре Кастеллуччо и датируются концом III — началом II тысячелетия до нашей эры.
На всех трех исследуемых образцах ученые выявили следы линолевой и масляной кислот — типичные признаки того, что в емкостях хранилось оливковое масло.
«Это первое химическое свидетельство самого старого оливкового масла в итальянский доисторический период. Оно отодвигает датирование начала систематического производства оливкового масла по крайней мере на 700 лет», — отмечает Танази.
Прежде самые ранние свидетельства производства оливкового масла в Италии были обнаружены в Козенцы и Лечче на юге Италии. Они относились предположительно к XII-XI векам до нашей эры.
