Британские ученые планируют выращивать бекон в лаборатории
close_up

Этот сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о целях их использования и изменении настроек cookie в вашем браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с текущими настройками браузера Узнайте больше о файлах cookie

Британские ученые получили курятину из пробирки, на очереди — бекон

| Технологии и наука

Источник: AGRONEWS Все новости источника

Сотрудники Университета Бата стали на шаг ближе к созданию искусственного мяса. Специалисты создали аналог куриного мяса из пробирки и теперь пробуют выращивать в лаборатории «бекон», используя специальные клетки животных.

Научные работники заявили, что они успешно создали аналог куриного мяса и ведут переговоры с ресторанами о его поставках. Свой инновационный продукт они вывели из клеток пера и культивировали, доведя до необходимых параметров. Курятина из пробирки имеет вид кубиков, напоминающих нарезанное куриное мясо.

Тепеть ученые Университета Бата пробуют создать похожий продукт, но из свиных клеток. Называнный ими «бекон» уже находится в разработке, но специалистам еще работают над его составом и формой — это будет фарш или мышечная ткань. Также участники проекта ещё не завершили работу над вкусовым экстрактом.

По мнению научных работников, их продукция в перспективе может выпускаться в больших объемах. Это позволит частично решить проблему продовольствия, снизить затраты на производство пищи и экологический вред.

Темы: Мясо птицы, Научные открытия, Технологии

Всегда будьте в курсе свежих новостей.

Новости по теме

Не можете вспомнить пароль?