С приближением новогодних праздников многие задаются вопросом, сколько будет стоить подготовка традиционного новогоднего стола. Мы проанализировали цены на основные ингредиенты для салата "Оливье", используя данные с Комаровского рынка в 2025 году. Покупка свежих продуктов на рынке позволяет не только выбрать качественные ингредиенты, но и поддержать местных производителей.
Рассмотрим классический рецепт "Оливье", который включает следующие ингредиенты:
Картофель – 4–5 средних шт. (около 500 г)
Морковь – 2–3 шт. (около 300 г)
Яйца куриные – 5 шт.
Варёная колбаса (лучше "Докторская") – 300–400 г
Солёные (или маринованные) огурцы – 3–4 шт. (около 300 г)
Зелёный горошек консервированный – 1 банка (около 300–400 г, слить жидкость)
Майонез (лучше "Провансаль") – 200–300 г (по вкусу)
Соль, чёрный перец – по вкусу
Опционально: зелёный лук или репчатый лук – небольшой пучок или 1/2 шт. (для пикантности)
На Комаровском рынке в 2025 году наблюдается ряд изменений и ценовых колебаний. Из-за низких температур большая часть открытого рынка переместилась под крышу. Это сделало покупки более комфортными, но местоположение сезонников стало менее удобным, что затрудняет поиск необходимых товаров.
Цена на картофель колеблется от 1,99 рубля за 1 кг до 3 рублей за 1 кг. Мы выбрали среднюю цену – 2 рубля за 1 кг. Таким образом, 500 г картофеля обойдется в 1 рубль. Морковь стоит от 2 до 4 рублей за 1 кг, что дает нам 1,20 рубля за 300 г. Репчатый лук можно купить за 1 рубль за 100 г. В итоге затраты на картофель, морковь и лук составят около 3 рублей.
Стоимость десятка куриных яиц варьируется от 4 до 10 рублей, поэтому мы возьмем усредненное значение – 6 рублей за 10 штук, или 3 рубля за 5 яиц.
Варёная колбаса "Докторская" стоит около 15 рублей за 1 кг, что в переводе на 300 г составляет 4,5 рубля. Если же вы хотите использовать более дорогие ингредиенты, цены могут достигать 30 рублей за 1 кг.
Солёные огурцы на развес стоят 3-4 рубля за 300 г, а консервированные – от 5 до 8 рублей за банку. Мы решили взять банку за 6 рублей. Цена на консервированный зелёный горошек аналогична: от 3 до 7 рублей за банку, и мы возьмем 5 рублей в расчет. Что касается майонеза, то его цена варьируется от 2 до 10 рублей. Мы выбрали 5 рублей за упаковку.
Дополнительно мы добавим 2-3 рубля за зелень, которая может быть использована для украшения. Суммируя все вышеперечисленные затраты, стоимость 1,5 кг салата "Оливье", рассчитанного на 4-6 человек, составит около 30 рублей. Это, конечно, не включает время на приготовление, но приятное послевкусие и благодарность близких стоят того, чтобы потратить время на подготовку.
Фото - smartpress.by
