Альтернатива картофелю: бобовые и их преимущества
close_up

Этот сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о целях их использования и изменении настроек cookie в вашем браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с текущими настройками браузера Узнайте больше о файлах cookie

Альтернатива картофелю: бобовые и их преимущества

Время чтения: чуть больше 1 минут

Альтернатива картофелю: бобовые и их преимущества

Источник: AGRONEWS Все новости источника

В 2025 году белорусские исследователи все больше обращают внимание на альтернативные источники углеводов, среди которых особенно выделяются бобовые. Доктор Андрей Беловешкин, специалист в области медицины и питания, акцентирует внимание на том, что картофель не был традиционным продуктом в белорусской кухне, и предлагает пересмотреть рацион в пользу более полезных альтернатив.

Бобовые культуры, такие как фасоль, чечевица и бобы, являются отличной заменой картофелю. Они не только содержат меньше углеводов, но и богаты белком, что делает их идеальным выбором для сбалансированного питания. До распространения картофеля в Беларуси именно бобовые служили основой рациона, и сейчас их возвращение в повседневное меню может значительно улучшить здоровье населения.

Преимущества бобовых:

Высокое содержание белка, что особенно важно для вегетарианцев.

Низкий гликемический индекс, способствующий более стабильному уровню сахара в крови.

Богатый источник клетчатки, что улучшает пищеварение и помогает в контроле веса.

Согласно Беловешкину, потребление картофеля часто приводит к недостаточному поступлению важных питательных веществ, так как люди заменяют более здоровые продукты жареным картофелем. Это не только повышает калорийность рациона, но и снижает его питательную ценность. Например, вместо того чтобы употреблять картошку, стоит добавить в рацион больше бобовых и свежих фруктов.

Что исключить из рациона? Врачи и диетологи единодушны в том, что следует минимизировать употребление ультрапереработанных продуктов. К ним относятся:

Сосиски и другие мясные изделия с добавками.

Соки и сладкие напитки, которые содержат много сахара, но мало питательных веществ.

Продукты с высоким содержанием жиров и консервантов.

Какое мясо предпочтительно? Беловешкин рекомендует отдавать предпочтение белому мясу, такому как курица и индейка, поскольку их употребление связано с меньшими рисками для здоровья, чем красное мясо. Он также советует включать рыбу в рацион два-три раза в неделю, особенно скумбрию, которая является отличным источником омега-3 жирных кислот, селена и йода.

Лучший завтрак должен быть высокобелковым и включать такие продукты, как яйца, творог или чечевица. Например, быстрый завтрак можно приготовить из двух-трех яиц и замороженного горошка, что займет всего пять минут.

Важность водного баланса также нельзя игнорировать. Поддерживать достаточное увлажнение организма можно, контролируя цвет мочи: светлый цвет указывает на нормальное потребление воды, тогда как более темный сигнализирует о необходимости увеличить количество жидкости.

Таким образом, переход на более здоровое питание в 2025 году, с акцентом на бобовые и отказом от чрезмерной переработки продуктов, может значительно повлиять на здоровье белорусов и вернуть традиции здорового питания в повседневную жизнь.

Фото - nashaniva.com

Всегда будьте в курсе свежих новостей.
Agronews
Не можете вспомнить пароль?

Связаться с редакцией