Впервые в научных целях в Гродненском государственном медицинском университете протестировали пальмовое масло на человеке. Испытания должны завершить к осени.
Сначала студентов разделили на три группы. Контрольная группа не употребляла ни сливочного, ни пальмового масла. Другая — во втором обеденном блюде принимала 25 г пальмового масла, третья – 25 г сливочного.
Первый эксперимент в университете продолжался 12 недель. Результаты показали, что пальмовое масло по воздействию близко к маслу животного происхождения — сливочному.
Доцент кафедры поликлинической терапии ГГМУ Людмила Кежун прокомментировала итоги эксперимента: « По переносимости всё было хорошо. Побочных эффектов не обнаружили. Однако по антропометрическим данным у здоровых добровольцев изменилось соотношение: объём талии /объём бедер (ОП/ОБ). При употреблении как пальмового, так и сливочного масла этот показатель (он характеризует количество висцерального жира) стал достоверно выше. То есть произошло изменение жирового обмена».
Теперь в ГГМУ выясняют, какой может быть минимально допустимая доза употребления пальмового масла с учётом повсеместного добавления его в продукты питания.
Уже две новые группы студентов за обедом принимают 15 г и 7,5 г пальмового масла. Выбор дозы шел с расчетом на санитарные нормам РБ, из соотношения потребления в суточном рационе жиров растительного и животного происхождения.
Результаты пока промежуточные, эксперимент закончится в сентябре 2018 года.