Как определить есть ли в помидорах нитраты и сколько томатов в день можно съедать? Об этом рассказала в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина.
Определить нитраты можно по срезу помидора: если там много жестких прожилок, особенно желтых, то овощ подкармливали нитратами. Как правило, такие прожилки находятся ближе к хвостику. Врач пояснила, что нитраты в организме человека переходят в опасные нитриты, которые могут привести к гипоксии. И посоветовала есть только спелые овощи, ведь недоспевшие могут содержать повышенную концентрацию вредных веществ.
Кроме того, Соломатина уточнила, кому помидоры явно не пойдут на пользу. Осторожнее с их употреблением стоит быть людям с язвой, гастритом и панкреатитом. По словам медика, в среднем человек может съедать три помидорки в день.
Фото: PhotoMIX Company
