Нитраты в вяленом мясе провоцируют маниакальное расстройство
close_up

Этот сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о целях их использования и изменении настроек cookie в вашем браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с текущими настройками браузера Узнайте больше о файлах cookie

Употребление вяленого мяса может привести к маниакальному расстройству

Источник: AGRONEWS Все новости источника

Ученые выяснили, что нитраты, которые используются при засолке колбасных изделий, могут влиять на развитие маниакальных расстройств.

В эксперименте участвовали более тысячи жителей Балтимора и региона. У некоторых ранее были установлены психические расстройства. Ученые выяснили взаимосвязь заболеваний с рационом питания.

Специалисты исследовали различные диеты и обнаружили, что засоленное мясо выделяется на общем фоне. Наибольший риск представляют вяленые колбаски и джерки — кусочки высушенного в специальных условиях мяса.

Маниакальный синдром является сложным нейропсихическим нарушением. На его развитие влияет ряд генетических и внешних факторов. Установлено, что мясо сухого посола, в котором содержатся нитраты, может оказаться триггером к развитию заболевания, заявили ученые из Школы медицины университета Джонса Хопкинса в Балтиморе.

Отметим, что нитраты, придающие мясным изделиям нежно-розовый оттенок, напрямую влияют на психическое здоровье. Гипотеза подтвердилась после эксперимента, который провели на крысах. Их кормили мясом с нитратами, что вызвало нарушения в нейронных связях головного мозга. Подобные изменения указывают на биполярное расстройство.

Темы: Разработки и исследования, Это интересно, Переработка мяса

Всегда будьте в курсе свежих новостей.
Agronews

Новости по теме

Не можете вспомнить пароль?

Связаться с редакцией