Exponenta: выбираем обед правильно
close_up

Этот сайт использует файлы cookie. Узнайте больше о целях их использования и изменении настроек cookie в вашем браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с текущими настройками браузера Узнайте больше о файлах cookie

«Здоровые обеды с Exponenta»: офисных работников научили правильно составлять свой рацион

Источник: AGRONEWS Все новости источника

Проект «Здоровые обеды с Exponenta» взялся обучать минчан правильно обедать и в целом вовлекать их в ряды приверженцев здорового образа жизни. В мастер-классе по сбалансированному питанию участвовали 20 человек, которые работают в бизнес-центрах столицы. Экспертом проекта выступила врач, кандидат наук, эксперт по правильному питанию Светлана Кашицкая, которая помогла разобраться в том, как правильно составить свой рацион и избежать ошибок в пищевом поведении.

«Сегодня ритм жизни диктует свои правила: постоянные стрессы, неправильные перекусы на работе. Важно держать руку на пульсе и заботиться о своем здоровье, ведь вокруг огромное количество информации о диетологии и мифов о правильном питании. Существует простая формула — сколько калорий съел, столько должен потратить. В своей практике я придерживаюсь главного правила: никаких исключений. Мои клиенты часто приходят с одними и теми же ошибками. Я расскажу, как их избежать», — говорит Светлана.

80% болезней происходит из-за неправильной работы кишечника. Если вы хотите иметь красивые волосы, ногти и здоровую кожу, начните с очищения и правильного рациона. Важно, чтобы происходило усвоение того, что вы съедаете. Можно килограммами есть творог, белки, но не мечтайте о том, что у вас мгновенно вырастут бицепсы, говорит эксперт. Без чистого кишечника не будет усвоения и расщепления. Каждые три сантиметра кишечника имеют складки, повороты и морщины, в которых накапливаются остатки еды. Если их своевременно не выводить, то начинаются процессы брожения и гниения. В результате ежедневно организм будет получать токсины.

У белорусов есть несколько типичных ошибок пищевого поведения: малое потребление белка, клетчатки  и «хороших» углеводов, а также избыток в меню жиров и быстрых углеводов.

«Клетчатка выводит из организма до 30% жиров»

Клетчатка — ежедневный естественный абсорбент кишечника: она выводит холестерин, соли тяжелых металлов, родионуклеиды и токсины, снижает уровень сахара в крови, препятствует образованию желчных камней. Между тем, ее дефицит наблюдается у 90% населения планеты.  

Клетчатка собирает до 30% жиров из еды, не дает им всосаться и выводит из организма. Попадая в организм с овощами, она разбухает, всасывая жидкость, и создает чувство сытости. Важно не путать его с чувством тяжести. Поэтому ни белки, ни жиры, ни углеводы не могут сделать того, что делает клетчатка. Доказано, если перед блюдом из рыбы, курицы или индейки вы съедите порцию овощей, то мяса вам потребуется в два раза меньше. Поэтому диетологи рекомендуют съедать в день от 4 до 10 порций продуктов, содержащих клетчатку. Нужно. Важно не переедать, иначе начнется обратный эффект: метеоризм и диарея.

 «У большинства белорусов в рационе не хватает овощей. Да, некоторые магазинные овощи могут быть «искусственные» и без запаха. Альтернативой могут стать зелень, баклажаны, цукини, которые содержат огромное количество клетчатки», — поясняет Светлана.

Еще одна группа фрукты и ягоды, в них содержится большое количество клетчатки. Но, далеко не все, особенно мужчины, готовы взять с собой яблоко в качестве перекуса. Тут альтеренативой могут быть цельнозерновые каши или капсулированная клетчатка, которую нужно принимать с водой или добавлять в суп или чай.

«Без белков организм не сможет выработать качественные гормоны»

Есть миф, что большое количество белка необходимо только спортсменам, но это не так. Большинству белорусов его не хватает. Организм не может синтезировать белок, поэтому он должен поступать из пищи каждый день.

Каждые сутки в организме меняется 100 триллионов клеток. Белок заменяет изношенные и участвует в построении новых. Без него организм не вырабатывает качественные гормоны.

 «В Беларуси появился уникальный напиток — Exponenta. Сегодня нет ни одного продукта с таким содержанием белка. Именно сывороточный белок имеет невероятную скорость усвоения. В напитке нет синтетических стабилизаторов, которые очень вредны. Сахар в нем заменили на стевию, что является большим плюсом», поясняет диетолог.

«Трансжиры нас убивают»

Часто возникает вопрос: какое мясо купить? Вместо фарша всегда лучше выбрать целый кусок мяса. Полезнее приготовить мясо на пару, в мультиварке или пароварке, ведь при жарке на масле оно превращается в транс-жиры, и калорийность блюда возрастает в разы. По этой же причине не стоит использовать майонез.   

Однако совсем отказываться от жиров ни в коем случае нельзя. Жиры приносят энергию, дают ощущение сытости, заботятся об иммунитете, и необходимы для нормального всасывания витаминов, поэтому должны быть в каждом приеме пищи.. Есть миф о том, что обезжиренные продукты полезны. Но без жиров организм нее может полноценно усваивать кальций.

Сало и конфеты: ешь каждый день и худей?

«Еда должна приносить энергию, но сегодня это чаще источник удовольствия. Вокруг огромное разнообразие продуктов. Можно есть конфеты с салом каждый день и худеть, но это не принесет пользу здоровью. Я сторонник правильного и сбалансированного рациона. Существуют правила, которые позволят вам не набрать вес, нормализовать работу кишечника и сбросить лишние килограммы, если они есть»,— говорит эксперт проекта.

Рекомендации по правильному питанию от Светланы Кашицкой:

  • За полчаса до приема пищи выпивайте стакан воды.
  • Идеальный завтрак это белки, углеводы и качественные жиры. Например, можно съесть яйцо, цельнозерновую кашу и помидор.
  • В перекус можно съесть фрукт или горсть нежареных орехов. Он должен быть через 2-3 часа после основного приема пищи.
  • Самый лучший обед это белок и углеводы. Можно съесть мясо, курицу, индейку, овощной салат, овощи-гриль или суп из шпината. Овощной салат лучше заправлять не майонезом, а нерафинированным маслом.
  • Во многих кафе сохранилась схема обеда: первое, второе и компот. Однако съев такой обед, вы вероятнее всего переедите. Выберите несколько самое полезное мясо, гарнир и побольше овощей, а от компота вообще стоит отказаться.
  • Если решили съесть макароны, выбирайте продукт из цельнозерновой муки или из твердых сортов пшеницы. И лучше варить их самим, поскольку в кафе макароны часто переваривают и тем самым портят. Полезен дикий нешлифованный рис. Можно съесть отварную картошку, пюре будет более калорийным. Не рекомендуется картофель фри это трансжиры в чистом виде.
  • В белорусских кафе часто подают смешанные супы, в которых огромное количество углеводов, жиров и полное отсутствие белка. Такие супы не имеют питательной ценности, только вредят. Летом стоит сделать выбор в пользу холодника из свежих овощей.
  • Если на десерт хотите съесть кусочек торта, в этот прием пищи не стоит потреблять другие продукты с высоким содержанием углеводов: фрукты, гарнир, хлеб и мучные изделия, колу и другие сладкие напитки.
  • По статистике, 99% людей запивает еду. Любой напиток, выпитый сразу после приема пищи, ухудшает усвоение и расщепление еды в желудке.
  • Выпить несладкий чай или кофе можно 30-40 минут после еды.

Автор: Кристина Гаврилович

Темы: Новое на рынке, Овощи, Это интересно

Всегда будьте в курсе свежих новостей.
Agronews

Новости по теме

Не можете вспомнить пароль?

Связаться с редакцией