Жевательный мармелад и конфеты — относительно новые и необычные для белорусского рынка продукты, которые многие кондитерские фабрики хотели бы ввести в свой ассортимент.
Сделанные на основе каррагинана, эти сладости имеют интересную короткую структуру, не такую плотную, как желатиновые, приближенную к мармеладной, но с тянущимся эффектом. Оригинальную оганолептику конфеты дополняет жидкий желейный центр.
Трудность создания подобного продукта заключается, прежде всего, в подборе подходящего каррагинана, стабильно обеспечивающего все перечисленные характеристики. Именно стабильность качества готовой продукции гарантирует ГК «Союзоптторг», выводя на рынок Беларуси новый кондитерский каррагинан Greengel CF-100. Жевательность, низкая дозировка, удобство розлива — это те критерии, которые учитывались технологами компании при разработке ингредиента для белорусских фабрик. И конечно, конкурентоспособная цена.
Специалисты ГК «Союзоптторг» рекомендуют включать каррагинан Greengel CF-100, прежде всего, в состав жевательного мармелада и конфет, но также ириса и топпингов.
В Беларуси начались продажи ключевого ингредиента для жевательных конфет
Источник: Onliner Все новости источника
Всегда будьте в курсе свежих новостей.
