В начале сентября в Саратов съедутся хлебопеки

Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) совместно с министерством сельского хозяйства Саратовской области 8 сентября проведит в Саратове Приволжский форум по хлебопечению.

Договоренность о проведении мероприятия была достигнута в рамках деловой программы Всероссийского форума «Российское село-2016», который прошел в Москве 5 и 6 июля, сообщили AGRONEWS в пресс-службе гильдии.

Приволжский форум объединит представителей профильных региональных структур, членов отраслевых ассоциаций и союзов, аграрных экспертов, специалистов в хлебопечении и смежных производствах, владельцев крестьянско-фермерских и личных подсобных хозяйств, производителей хлебобулочной и кондитерской продукции и всех, заинтересованных в развитии хлебопечения, мукомольного и кондитерского производства.

Деловую программу мероприятия откроет пленарное заседание «Хлебопечение Приволжского федерального округа:  региональные перспективы». В процессе дискуссий участники обсудят современное состояние и пути развития хлебопекарного сектора Приволжья, изучат концепцию поддержки предпринимателей в Саратовской области, рассмотрят инновации в хлебопечении, кондитерском и мукомольном производстве и выявят барьеры роста и возможности для развития.

Одной из ключевых тем Форума также станет вопрос надзора за соблюдением требований техрегламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» в части разработки, внедрения и поддержания на предприятиях хлебопечения, мукомольного и кондитерского производства процедур, основанных на принципах ХАССП.

Во второй половине дня состоится заседание круглого стола на тему: «Техническая и технологическая модернизация — основа повышения конкурентоспособности отрасли хлебопечения». По завершении пленарного заседания будет принята резолюция, подписаны соглашения о сотрудничестве РОСПиК с правительством Саратовской области и Саратовским аграрным госуниверситета имени Н.И. Вавилова.