Московские белорусы решили заявить о своей кухне. 12 марта в российской столице состоится уличный праздник «Дзень драніка».
«Он нужен, чтобы закрепить этот бренд за белорусами (да-да, не все знают, что «дранік наш») и показать, что это вкусно, — рассказали Onliner организаторы. — 12 марта по всей Москве пройдут масленичные гуляния. И это серьезная конкуренция. Ведь, с точки зрения русских, мы делаем какие-то странные «картофельные оладьи» вместо понятных и любимых блинов».
«Белорусская кухня в Москве представлена слабо, — продолжает идейный вдохновитель и организатор акции Екатерина Кибальчич. — Драники в общепите встречаются, но их здесь особо не любят. Потому что плохо сделаны. Я сама драники в Москве не ем. При этом молочка, колбасы — тут все магазины ими завалены. Недавно была в Приморском крае. Едем на машине: справа тайга, слева тайга. И тут опа — киоск «Полесье. Дары БелОруси». И орнамент знакомый вдоль вывески. То есть белорусское в России всеми воспринимается как нечто качественное и бюджетное».
В итоге у девушки возник вопрос: так почему не сделать белорусский массовый общепит?
«Я говорила с двумя сетями о неделе белорусской кухни. Первая сеть тоже очень заинтересовалась, но сошлись с «Корчмой», потому что они лучше готовят. А та первая сеть, если не может вкусно приготовить свое меню, то как она сделает белорусское? Скажем честно, в Москве готовить умеют только грузины и украинцы. Вот с ними мы и работаем. Сразу 18 ресторанов сети перейдут на белорусскую кухню, на белорусскую музыку. Этот эксперимент всего на неделю — с 10 по 18 марта», — добавила Екатерина Кибальчич.
Непосредственно на «Дне драніка» будут работать волонтеры, цель которых — просто общаться с народом, рассказывать о Беларуси, о том, как правильно: Беларусь или Белоруссия. Ни один из них не получит денег за участие.
Уличный праздник «Белорусская масленица. Дзень драніка» пройдет в самом центре российской столицы 12 марта с 13.00 по 18.00. Одна из целей мероприятия — представить драник полноценным стритфудом.
«Я поставила поварам задачу сделать уличный драник — который помещается в конверт, не жирный, не ломается, сметана не вытекает, — говорит организатор. — При этом надо, чтобы драник оставался драником. И чтобы рецепт был простой. У нас все любят напичкать: паста с икрой, драник с лососем и можжевеловыми веточками. А ты сделай просто драник со сметаной, чтобы вкусно и не оторваться. Посмотрим. В целом, я понимаю, идеально не получится. Кто-то обязательно придет, съест и скажет, что его бабушка делала лучше».
