Этой темой в Гродненском государственном аграрном университете много лет занимается проректор по учебной работе Александр Свиридов. Меньше года назад он защитил докторскую диссертацию. Наработки ученого нашли применение на Скидельском, Городейском и Жабинковском сахарных комбинатах, Гродненской овощной фабрике.
Последние годы температура воздуха в Беларуси на 1,5–2 градуса выше средних показателей, особенно осенью. Оптимальная температура для хранения корнеплодов составляет около нуля градусов, сейчас, в конце ноября, за окном до плюс 7-8 градусов. А в кагатах, где хранятся корнеплоды, температура еще выше. Кроме того, механическая уборка корнеплодов приводит к повреждению поверхностных тканей. На этих ранках и поселяются возбудители заболеваний: грибы, бактерии, которые интенсивно развиваются в условиях повышенной температуры. И корнеплоды начинают гнить.
Ученый к решению проблемы подошел комплексно, начиная с подбора гибридов, подготовки почвы и выращивания культуры.
Возбудители кагатной гнили способны поражать корнеплоды еще во время вегетации, что способствует развитию гнилей во время хранения. Мы разработали биологический препарат, который обладает высокой эффективностью против возбудителей гнилей корнеплодов, и он нашел широкое применение в производстве. На международной выставке в Санкт-Петербурге в 2012 году препарат получил золотую медаль. Этот препарат целесообразно применять во время вегетации культуры, — рассказал Александр Викторович.— Кроме того, учеными университета постоянно ведутся исследования по выявлению сортов и гибридов, характеризующихся повышенной устойчивостью к возбудителям гнили. Их мы и рекомендуем для выращивания.
Что касается хранения продукции, здесь тоже подошли по-новому и рекомендуют хранить часть урожая на территории сельскохозяйственных предприятий, где выращивалась свекла. Это помогает существенно снизить процент механически поврежденных корнеплодов. Как отметил Александр Свиридов, в результате на 15–20% снижаются потери урожая. Такой подход широко применяется не только в Гродненской области, но и других регионах Беларуси. В качестве защиты от осенних заморозков ученый предлагает использовать укрывочный материал «Спанбел»: он эффективен при кратковременном понижении температуры до минус 5 градусов. Оперативно укрыть бурт позволяет специально разработанное и запатентованное приспособление, которое агрегатируется с трактором, еще одна разработка аграрного университета.
Кроме того, стояла задача предупредить заражение корнеплодов патогенами, способствуют которому механические травмы.
— Мы разработали биологический препарат «Биопестицид Бетапротектин», который применяется для обработки корнеплодов во время закладки на хранение. Проект реализовали совместно с Институтом микробиологии НАН Беларуси, — отметил ученый. — Но как нанести препарат на поверхность корнеплода? Для этого нами разработано и запатентовано приспособление на основе аэрозольного генератора холодного тумана, которое разбивает жидкость до состояния тумана и обеспечивает равномерное покрытие корнеплодов свеклы биопрепаратом. В нынешнем году продолжена работа и проведена обработка свеклы в Скиделе. Эффективность данной обработки будет оценена в конце этого–начале следующего года.
Новый препарат уже показал эффективность при выращивании томатов и огурцов в защищенном грунте. Исследования проведены на Гродненской овощной фабрике. Если раньше из-за развития гнили на корневой системе до 30% растений к концу вегетации уже погибали, то сейчас потери составляют 2-3 процента. Как рассказал главный агроном Гродненской овощной фабрики Олег Дембицкий, перед предприятием стоит задача получить не только хороший урожай, но и экологически чистый. А использование биологических препаратов как раз этому и способствует.
Александр Свиридов продолжает заниматься темой хранения корнеплодов. В этом году ученые университета продолжают работу по оценке гибридов свеклы на устойчивость к возбудителям гнилей, дорабатывается машина для опрыскивания корнеплодов перед закладкой их на хранение. Наряду с этим, совместно с аспирантом кафедры Андреем Ярошем, заместителем директора Жабинковского сахарного завода, занимается смежной проблемой: изучением взаимосвязи развития гнили на корнеплодах и накопления микротоксинов в жоме, который используется на корм скоту, и, как следствие, влияет на здоровье животных.
Источник: «Гродненская правда»
Фото: ogorodnik.net
