Специалисты обозначили проблемные моменты, от решения которых зависят уровень конкурентоспособности продукции мясной отрасли Беларуси и ее дальнейшие темпы роста. А также указали на позитивные стороны в развитии отечественного скотоводства.
Производство крупного рогатого скота будет расти
Мясо КРС востребовано как отечественными мясоперерабатывающими организациями, так и за рубежом. Как известно, традиционным рынком сбыта белорусской говядины является Россия. Однако даже с учетом возможных трудностей с поставками говядины нашим соседям серьезных проблем с ее экспортом отечественные специалисты в области животноводства не видят. Спрос на говядину на мировом рынке растет, и количество рынков по экспорту качественной говядины специализированных мясных пород неограничено. По крайней мере, в этом убеждены сотрудники Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по животноводству. Объем производства крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях республики по итогам 2016 года в целом возрастет по сравнению с 2015-м — с 632,1 до 634 тыс тонн, сообщила начальник Главного управления интенсификации животноводства Министерства сельского хозяйства и продовольствия Наталия Сонич.
Поголовье КРС по итогам 2016 года несколько уменьшится, что связано со сложными условиями зимовки животных. Следует отметить, что на протяжении последних трех лет данный показатель держится примерно на одном уровне — 4 224,4 тыс голов в 2014-м, 4 229,7 тыс голов — в 2015-м и 4 223,9 тыс голов — на 20 февраля 2016.
В ближайшие годы внимание специалистов будет сконцентрировано на развитии производства говядины мясных пород и соответственно на выращивании крупного рогатого скота мясных пород высокой продуктивности. К 2020 году в республику планируется завезти более 10 000 голов скота мясного направления. Для сравнения, в период с 2010 по 2016 год в страну завезено немногим более 2 000 голов КРС. Скот будет направляться на откормочные площадки в Витебской и Могилевской областях, пишет Produkt.by.
Актуальным для республики становится вопрос развития племенной базы мясного скотоводства. На 1 октября 2016 года в Государственной информационной системе зарегистрировано 28 племенных хозяйств по разведению КРС мясного направления с общим поголовьем племенных коров 9 000 голов. В ближайшие годы их число увеличится.
«В текущем году четыре сельхозорганизации подали заявление на присвоение им статуса племенных хозяйств, этот статус сегодня востребован», — отметила Наталия Сонич.
В породном составе скота мясных пород возрастет доля абердин-ангусской породы за счет завоза по импорту и выращивания нетелей на фидлотах (откормочных площадках).
Вместе с развитием направления чистопородных линий прорабатываются возможности использования схемы поперечного скрещивания. Результатом должны стать развитие производства говядины и увеличение прибыльности производства скота мясных пород.
О перспективах свиноводческой отрасли
Производство свинины в республике сосредоточено на промышленных комплексах, мощность которых составляет от 10 до 100 тыс тонн свинины в живом весе в год, проинформировал заместитель начальника Главного управления идентификации животноводства Минсельхозпрода Иван Царик. Подобные комплексы в количестве 115 единиц сегодня производят порядка 92% всего объема товарной свинины в стране. В них содержится более 2,5 млн голов свиней.
Главная проблема некоторых действующих ныне хозяйств — устаревшие технологии производства. Техперевооружение комплексов требует значительных средств, которые многие сельхозорганизации найти не в состоянии. В некоторых случаях экономически целесообразнее построить новые промышленные комплексы с высокой степенью механизации производственных процессов.
Стоимость построенных в 2015-2016 годах объектов составляет порядка 400-500 млрд неденоминированных рублей. За период с 2014-го по настоящее время введено в эксплуатацию 16 новых комплексов суммарной мощностью 466 тыс голов в год. Ведется строительство еще пяти объектов суммарной мощностью 208 тыс голов в год. До 2020-го планируется построить еще четыре-пять новых комплексов.
Внедрение новых технологий промышленного производства свинины позволяет реализовывать генетический потенциал животных и получать более высокие привесы.
В 2020 году в республике планируется производить порядка 500 тыс тонн в живом весе. Завершение строительства новых промышленных комплексов по производству товарной свинины позволит на 100% обеспечить потребности внутреннего рынка и отечественных мясопереработчиков.
Правила безопасности
Наряду с применением современных технологий, важнейшим условием достижения высокой продуктивности животных служат неукоснительное соблюдение ветеринарно-санитарных требований, обеспечение биологической безопасности на свиноводческих объектах. Данная тема особенно актуальна с учетом вспышек эпидемий африканской чумы свиней в соседних с Беларусью странах — Литве, Латвии, Польше, Украине.
Правила, которые позволяют оградить свиноводческие объекты от заноса особо опасных заболеваний, должны соблюдаться на 100%. Даже 1% невыполнения этих мер предосторожности в стократ увеличивает риск необеспечения биобезопасности, предостерег заместитель директора Департамента ветеринарного и продовольственного надзора Минсельхозпрода Иван Смильгинь.
Источниками болезни свиней и ее механическими переносчиками являются дикий кабан, домашние свиньи, птицы, бродячие животные, грызуны, насекомые, а также одежда, обувь и другие вещи и предметы, люди и иные факторы. Все это и предопределяет составные элементы биобезопасности. В первую очередь — это ограждение территории свиноводческих объектов по периметру, работа дезинфекционных барьеров, санитарных пропускников, а также мероприятия, направленные на отпугивание птиц и борьбу с грызунами. К элементам биобезопасности относятся недопущение выгульного содержания свиней, обеспечение животных термически обработанными кормами, организация питания персонала, утилизация трупов животных.
Территория комплекса должна быть огорожена забором по периметру высотой не менее 1,8 м, где не допускается размещение не относящихся к нему зданий. Дезинфекционные барьеры перед входом на ферму должны не просто быть, но и функционировать.
Ветеринарным врачам категорически запрещено лечить свиней, не принадлежащих комплексу. Для каждого производственного здания должны быть свои инструменты, для каждого животного — отдельная игла. Необходимо проводить обработку инструментов, термометров.
«Через санитарный пропускник должны проходить все — работники комплекса и административные служащие, временно привлеченные и трактористы, ночные сторожа и другие, — подчеркнул Иван Смильгинь. — Доступ к свиньям должен иметь только обслуживающий персонал. Если же кто-то хочет посетить свиноводческий комплекс, то это должно быть согласовано с Государственной ветеринарной службой или Департаментом ветеринарного и продовольственного надзора».
Погрузочно-разгрузочный ряд техники должен находиться не на самой территории объекта, а при выезде из него. В рамках мероприятий по отпугиванию птиц приходится прибегать к крайним мерам. В республике до сих пор есть небольшие комплексы по откорму свиней старого типа, где вьют гнезда птицы. И это недопустимо, отметил Иван Смильгинь. На страже соблюдения мер биозащиты на местах в областях и районах стоят специалисты службы Государственного ветеринарного надзора, который подчиняется непосредственно Департаменту ветеринарного и продовольственного надзора. Они закреплены за каждым свиноводческим объектом и свиноводческим комплексом нашей страны.
