Одним из последних трендов в мясном птицеводстве стало разведение цветных бройлеров.
«Это мировой тренд», — заявил президент Росптицесоюза Владимир Фисинин на прошедшей в рамках выставки AgroFarm конференции «Производство мяса птицы и яиц — российские производители в мировом сравнении».
Он отметил, что в России сейчас ведется работа над созданием цветного кросса мясных кур для фермерских и личных подсобных хозяйств.
«Франция уже имеет на рынке 10% таких бройлеров», — сказал президент отраслевого союза, отметив, что такая птица забивается не в 38 дней, так как мясо на этом сроке считается «еще не полностью зрелым», а в 47-52 дня, а в Японии — в 56 дней.
«Да, вы теряете в конверсии, но вы приобретаете главное — в качестве продукции, — заявил Фисинин. — На рынке этот бройлер дороже в 2,5-2,7 раза, нежели выращенный промышленным способом».
Эксперт уверен, что в России подобный тренд тоже имеет все шансы прижиться. «Сегодня покупатель начинает выбирать, что ему взять, а что не взять. Право покупателя — поставить перед нами задачу: дать не просто качественную продукцию, но еще и вкусную», — сказал он.
