Сушеные бобы, чечевица и горох, а также их многочисленные родственники станут главными героями предстоящего «Международного года зернобобовых: питательные семена для устойчивого будущего», который стартует в ФАО 10 ноября.
К популярным видам зернобобовых относятся все сорта сушеной фасоли — фасоль обыкновенная, фасоль лимская, каролинские и зеленые бобы. Турецкий горох (нут), горох коровий, чечевица, вигна китайская и голубиный горох — тоже зернобобовые.
В зернобобовых культурах мало жиров и они богаты растворимой клетчаткой, потребление которой способствует снижению уровня холестерина и нормализации пищеварения. Они являются важным источником белков и аминокислот и доступной альтернативой более дорогим белкам животного происхождения во многих частях мира. Зернобобовые являются основной составляющей здорового рациона питания, помогают бороться с ожирением, используются для профилактики хронических, сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, сообщает Казах Зерно.
Международный год зернобобовых призван стимулировать потребление бобов и рост их производства по всему миру, а также улучшить севообороты и устранить факторы, препятствующие торговле бобами.
Церемония открытия Международного года зернобобовых начнется с выступления генерального директора ФАО Жозе Грациану да Силвы и будет включать послание от Генерального секретаря ООН Пан Ги Муна, презентацию плана действий МГЗ, а также комментарии экспертов по зернобобовым. Постоянные представители Турции и Пакистана, сопредседатели оргкомитета Международного года зернобобовых также выступят с обращениями.
