Связь между ранним старением клеток и частым употреблением фастфуда выявили — на этот раз испанские! — ученые.
В исследовании приняли участие 886 человек: сотрудники Университета Наварры изучили данные об их ДНК и состоянии здоровья. Возраст участников исследования составлял от 51 до 91 года, сообщает sfera.fm.
В ходе исследования медики проанализировали то, как влияют пищевые привычки на артериальное давление, наличие диабета, на ожирение и коронарную болезнь сердца.
В зависимости от количества употребляемой вредной еды, добровольцы были разделены на 4 группы — с низким, средненизким, средневысоким и высоким употреблением фастфуда.
Исследование показало, что три порции вредной пищи в день увеличивают риск наступления физической старости в два раза: нити ДНК и белки теломеры становятся короче, а это означает, что физическая старость наступает.
По мнению диетологов, любые термически обработанные в масле продукты питания образуют канцерогены. Они, в свою очередь, разрушают белок, который составляет основу соединительной ткани — коллаген. Без него кожа человека теряет свою эластичность, становится дряблой и морщинистой.
