Швейцарский производитель Barry Callebaut впервые за 80 лет разработал новый вид шоколада — розовый. Он получил название «Рубин» и стал первой шоколадной новинкой с момента начала продаж белого шоколада Nestle в 1930-е годы.
Инновационный продукт разрабатывался в научно-исследовательских центрах в Париже и Брюсселе при участии специалистов Бременского университета Якобса. Необычный цвет у шоколада получается благодаря технологии обработки и выбору определенных сортов какао-бобов, а не за счет добавления красителей. По словам представителя Barry Callebaut, новое лакомство имеет лёгкий фруктово-ягодный привкус и сливочную текстуру.
Предполагается, что наибольший интерес розовый шоколад вызовет у миллениалов и шокоголиков, пишет Agriculture.by со ссылкой на Independent.co.uk.
Фото: www.swissinfo.ch
