Единые примерные двухнедельные меню для школьников разработаны в Минске перед новым учебным годом.
При составлении меню разработчики учитывали ряд требований и санитарных норм. Так, при разработке блюд специалисты обращали внимание на сезонность, рациональное распределение общей калорийности, оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов. Кроме этого, блюда не должны повторяться в течение двух дней подряд, сообщает БЕЛТА.
Надо отметить, что в 2018-2019 учебном году для обеспечения школьников горячим питанием было разработано около 30 наименований современных блюд с учетом вкусовых предпочтений учащихся. В единое осеннее меню включены полюбившиеся детям ролл «Маленький Цезарь», котлеты «Отличник», «Карпыч».
Булочные изделия, которые включены в рацион, будут обогащены витаминами А, Е, D, кальцием и магнием.
Размер оплаты за питание планируется пересчитать. Но ожидается, что стоимость школьного рациона не превысит 2,5 рубля за один день.
Специалисты подчеркивают: горячее питание должно быть щадящим по химическому составу, поэтому из детского рациона исключены острые приправы (горький перец, хрен), майонез, маринованные овощи, томатные соусы. Не будут присутствовать в меню школьников натуральный кофе, комбинированные жиры, жирные сорта мяса, закусочные рыбные консервы, копчености. Пищу для школьников предпочтительно тушить, готовить на пару или запекать.
