Мясо на основе пшеницы, бобов и грибов подойдет не только для вегетарианцев, но и для мусульман. Продажи нового продукта начнутся уже в ближайшие месяцы.
Большинство компаний на быстрорастущем рынке искусственного мяса производят имитацию говядины. Однако в некоторых азиатских странах намного большей популярностью пользуется мясо свиней. Неудивительно, что именно здесь появился первый стартап, который создал аналог свинины из растительного и грибного сырья.
Мясо на основе пшеницы, бобов и грибов подойдет не только для вегетарианцев, но и для мусульман. Продажи нового продукта начнутся уже в ближайшие месяцы.
Большинство компаний на быстрорастущем рынке искусственного мяса производят имитацию говядины. Однако в некоторых азиатских странах намного большей популярностью пользуется мясо свиней. Неудивительно, что именно здесь появился первый стартап, который создал аналог свинины из растительного и грибного сырья.
Малайская компания Phuture Foods, о которой рассказывает TechCrunch, разрабатывает растительный аналог свинины из различных ингредиентов, включая пшеницу и бобы, а также грибы шиитаке. Новый продукт должен в первую очередь привлечь потребителей, заинтересованных в охране окружающей среды и этичном обращении с животными. Кроме того, искусственная свинина халяльна, так что подойдет и для мусульман.
В ближайшем будущем компания надеется существенно снизить стоимость продукции, а также добавить в ассортимент растительные аналоги курятины и баранины.
Недавно Phuture Foods получила финансирование от гонконгских инвесторов. В течение нескольких месяцев будут запущены онлайн-продажи искусственной свинины, а затем она появится в супермаркетах Гонконга и Сингапура.
Швейцарский стартап Planted намерен заменить курятину растительным аналогом из гороха. Продукцию компании уже можно попробовать в нескольких местных ресторанах.
Источник: Хайтек+
