Южная Корея планирует к 2030 году нарастить присутствие рыбного блюда омук на внутреннем рынке. Таким образом власти страны хотят простимулировать малый и средний бизнес, а также создать новые рабочие места.
Омук, в основе которого лежит тесто из перемолотой белой рыбы, является популярной уличной едой в Южной Корее. В блюдо добавляются и другие ингредиенты — крахмал, сахар, овощи, сообщает fishnews.ru.
В основном омук производят представители малого и среднего бизнеса. При этом блюдо набирает популярность и за пределами страны. Так, начиная с 2008 года, экспорт за девять лет увеличился с 22 до 57 млн долларов.
Ожидается, что к 2030 году в Южной Корее реализация омука достигнет 1,8 млрд долларов. Чтобы получить вышеуказанный результат, чиновники предлагают улучшить гастрономические качества блюла, принять меры по его популяризации. Производителям омука будет оказана помощь в плане консультаций и финансовых средств.
