В 2025 году в Александровском округе завершается уборка зерновых и зернобобовых культур, в том числе активно проходит обмолот пшеницы. Процесс сбора урожая и дальнейшей переработки пшеницы имеет множество этапов, от полей до прилавков магазинов.
На данный момент обмолочено 85% посевных площадей, и округ демонстрирует положительные результаты по сравнению с прошлым годом, чему способствует хороший влагозапас и осадки в начале лета. Урожайность озимой пшеницы составляет 44 центнера с гектара, а площадь, отведенная под эту культуру, составляет 64 тысячи гектаров, с которых собрано около 55 тысяч гектаров.
После обмолота зерно поступает в токи и зернохранилища, где начинается его проверка. Специалисты лаборатории Александровского филиала «Россельхозцентра» проводят анализ на соответствие стандартам качества. Зерно проверяется на наличие сортовых и зерновых примесей, а также на содержание и качество клейковины и влажности.
В процессе проверки зерно сначала очищается, затем нарезается и замешивается с водой для того, чтобы оценить качество клейковины. Если зерно не соответствует требованиям, ему может быть присвоен более низкий класс или оно отправляется на доработку.
После присвоения класса качества пшеница отправляется на мукомольные предприятия, где проходит процедуру переработки в муку. Местные пекарни получают муку напрямую от мукомольных заводов Ставрополья. Пекарни в Александровском округе используют только натуральные ингредиенты, таких как яйца, молоко и овощи, которые также закупаются у местных поставщиков.
В пекарне ориентируются на здоровое питание и используют два вида муки: цельнозерновую и высшего сорта. Процесс изготовления хлеба занимает от 16 до 18 часов, что подтверждает высокое качество конечного продукта.
Таким образом, пшеница, выращенная в Александровском округе, проходит длинный путь от поля до прилавка, обеспечивая местное население качественным хлебом и другими хлебобулочными изделиями. Поддержка агропромышленного комплекса Ставропольского края со стороны правительства продолжается, что способствует дальнейшему развитию сельского хозяйства и улучшению продовольственной безопасности региона.
Фото - pobeda26.ru
