Ученые из Франции и Гонконга вывели генетически модифицированные томаты с повышенным содержанием витаминов и антиоксидантов.
Плоды выращенных ГМО-помидоров содержат в пять раз больше витамина Е и в два раза больше витамина А и ликопина — мощного антиоксиданта, который снижает вероятность развития онкологических заболеваний.
Селекционеры использовали части ДНК горчицы сарептской — масличной культуры, которая может использоваться как корм скоту или зеленое удобрение. Плоды измененных томатов не отличались от обычных ни по размеру, ни по внешнему виду, однако их антиоксидантная активность увеличилась на 89,5% — 96,5%. Кроме того, они содержали на 210% больше углевода сквалена (на 210%) и на 94% больше стероидных спиртов фитостеринов, сообщает EurekAlert.
Ученые предполагают, что овощи с повышенным содержанием полезных веществ смогут не только обогатить рацион людей, но будут использоваться в омолаживающей косметике и солнцезащитных кремах.
Фото: hightech.fm
