Овечий сыр «Манчего» планируется производить в Подмосковье. Местные потребители уже избалованы разными видами сыра, выпускаемыми в регионе, в том числе и итальянской моцареллой.
Что касается овечьего сыра, то ничего подобного подмосковные сыроделы еще не производили.
Новинка может поступить на прилавки магазинов Московской области уже следующим летом, сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ.
ООО «Инновации и технологии в животноводстве» разводит на ферме в Мытищах испанских коз породы «Мурсиана Гранадина». В сутки от одной козы можно получить до 2 л молока жирности 6-8%, с высоким содержанием белка. Такое молоко идеально подходит для производства сыра.
В настоящее время на ферме в Мытищах идет активная подготовка загонов и территории, на которых будут содержаться испанские овцы пород «Асаф» и «Авасси». Ожидается, что их доставят на ферму к концу лета.
