В селе Ягодное Томской области планируется запуск в эксплуатацию мини-завода по выпуску элитного швейцарского сыра Грюйер.
На реализацию проекта потребуется 30 млн рублей инвестиционных средств.
С конвейера предприятия, открытого на базе ООО «Сибирское молоко», будет сходить 100 кг продукции. Производственные мощности завода позволят ежедневно перерабатывать 1 тонну молока.
Строительство здания для цеха уже закончено, в настоящее время там проводятся отделочные работы. Монтировать оборудование начнут в апреле.
Производство сыров стартует в мае. Правда, первый сыр потребители смогут попробовать только в 2020 году — после того, как он созреет.
Надо отметить, что сыр Грюйер изготавливается из отборного коровьего молока, долго созревает и в целом является довольно инвестиционно затратным продуктом. В то же время продукт обладает неповторимым вкусом и ореховым послевкусием.
