В начале декабря 2025 года на прилавках британских супермаркетов вновь появится лук сорта Sunions, который позиционируется как лук без слез. Этот сорт был выведен в результате многолетней селекционной работы и стал популярным среди потребителей благодаря своей сладости и отсутствию раздражающего эффекта при нарезке.
Компания BASF, разработавшая этот сорт, отметила его важность в контексте рождественских праздников, когда многие готовят традиционные блюда. Сорт Sunions будет представлен под брендом №1 в сети супермаркетов Waitrose, что говорит о высоком уровне доверия и интереса к этому продукту.
Лук Sunions отличается от обычного лука тем, что по мере хранения он становится мягче и приобретает сладковатый вкус. Это свойство делает его универсальным ингредиентом для различных блюд, как горячих, так и холодных. Например, его можно использовать в салатах или сэндвичах, где он не перебивает вкусы других ингредиентов.
Производитель Moulton Bulb, расположенный в Линкольншире, ежегодно перерабатывает около 25 000 тонн лука и активно сотрудничает с другими фермерами для упаковки до 100 000 тонн лука. В этом процессе важным этапом является контроль качества, который включает регулярные проверки уровня пировиноградной кислоты — биохимического маркера остроты лука.
Также проводятся слепые тесты, на которых участники пытаются определить, вызывает ли тот или иной сорт лука слезы. Компания гарантирует, что лук не будет поступать в продажу, пока не пройдет все необходимые тесты.
Директор Moulton Bulb, Роберт Олдершоу, подчеркивает, что даже после многих лет работы в сельском хозяйстве, ему по-прежнему сложно нарезать обычный лук без слез. Он добавляет, что в прошлом году продажи Sunions выросли более чем на 30%, что подчеркивает растущий интерес к этому продукту.
Лук собирают в июле, после чего он выдерживается не менее четырех месяцев, прежде чем поступает в продажу. Это позволяет улучшить его вкусовые качества и сделать его более привлекательным для потребителей. Таким образом, лук Sunions становится не только интересным, но и практичным выбором для современных кухонь.
В заключение, возвращение лука Sunions на прилавки британских супермаркетов подчеркивает тенденцию к внедрению новых агрономических решений и технологий, которые делают продукты более удобными и привлекательными для потребителей. Ожидается, что с каждым годом интерес к подобным сортам будет только возрастать, что говорит о значительных перспективах для аграрного сектора в будущем.
Фото - east-fruit.com
