Стремительный рост спроса на растительные заменители коровьего молока привел к дефициту овсяного молока во всем мире. Теперь многие производители задумываются о выпуске этого вида продукции.
Так, шведской компании Oatley, одному из мировых лидеров по производству овсяного молока, пришлось отложить выход на новые рынки, чтобы удовлетворить спрос в США и Великобритании. Оборот Oatley в 2018 году вырос почти на 60% — до 84 млн фунтов стерлингов. Старший аналитик Rabobank Том Бейли отмечает, что популярности Oatley в США поспособствовал овсяный напиток «бариста», который можно вспенить, как коровье молоко.
По данным Nielsen, с августа 2017-го по июль 2018 года розничные продажи овсяного молока в США подскочили почти на 50%. Спрос на растительные заменители молока в целом поднялся на 9%, пишет Financial Times. Подхватить тренд стремится и PepsiCo: с января 2019 года корпорация предложит американским потребителям несколько вариантов овсяного молока под брендом Quaker Oats.
К слову, лидирующее положение на рынке растительных заменителей молока по-прежнему занимает миндальное. В США его предпочитают 64% потребителей, еще 13% покупателей растительных аналогов выбирают соевое молоко, 12% — кокосовое. Между тем, продажи коровьего молока (без учета сухого продукта) снижаются уже шесть лет подряд.
