Агрофирма «Золотая Балка» завершает в Севастополе строительство нового завода, в оснащении которого приняли участие ведущие итальянские компании — производители винодельческой техники. Официальный запуск предприятия состоится 12 декабря.
В проект было инвестировано около 400 млн рублей.
«Запуск нового завода позволит нашим виноделам нарастить производство игристых вин и выпускать продукцию на качественно новом уровне. В последние годы отрасль виноградарства в Севастополе получает значительную государственную поддержку и урожаи винограда стабильно растут. Однако не менее важной задачей является модернизация перерабатывающих мощностей», — отмечает директор Департамента сельского хозяйства города Севастополя Дмитрий Чумаков.
Реализация столь масштабного для Крымского полуострова новаторского проекта свидетельствует о том, что полуостров является перспективной территорией для бизнеса, привлекая иностранцев, которые могут с успехом применить здесь свои знания и опыт. Внедрение передовых европейских технологий позволит севастопольскому виноделию развиваться в русле самых актуальных мировых тенденций, создавать вина на высоком международном уровне.
Новый завод — не просто производственный, но и уникальный для Крыма туристический объект. Каждый гость предприятия сможет совершить реальное путешествие в мир энологии, поскольку основные этапы создания вина полностью отрыты для туристов. Внутри комплекса, под самой крышей, построена смотровая площадка, с которой открывается вид сверху на весь рабочий процесс. На ней расположен бар, где планируются дегустации и мастер-классы. Вокруг производства создано арт-пространство, объединяющее вино и творчество.
Новый производственный комплекс представлен оборудованием ведущих итальянских компаний. Весь процесс автоматизирован и контролируется на каждом этапе. Производительность новой линии розлива — до 6 тыс. бутылок в час. Для обеспечения работы нового завода модернизированы и автоматизированы газовый и энергетический комплексы. При этом учитываются принципы бережного отношения к ресурсам Крыма и его экологии. «Все знают, что в Крыму выращивают отличный виноград. А Севастопольский регион особенно славится своим терруаром, позволяющим получать лучшее вино. Но основная проблема крымского и российского виноделия в целом — отсутствие доверия со стороны потребителя к нашим винам, — говорит инвестор «Золотой Балки» Артем Зуев. — Это вызвано разными причинами, в том числе нестабильностью, непостоянством качества. И виной тому — недостаточная компетенция специалистов и несовершенство технологий отечественных предприятий. Построив новый завод, мы создали все условия для наших виноделов, чтобы развивать премиальный продукт и гарантировать cохранение всех характеристик вина в каждой бутылке — от рождения до потребления, от лозы до бокала. И мы не жалеем ни сил, не средств для того, чтобы россияне поверили в наше вино».
— Мы, как виноделы, с внедрением нового комплекса получили полную уверенность в стабильности качества наших вин, —добавляет генеральный директор «Золотой Балки» Елена Костенко, — Мы используем в производстве только виноград своей географической зоны и наша задача – донести до конечного потребителя этот колорит местности. С помощью новых технологий мы сможем придать нашим винам европейский шарм при сохранении характерного вкуса севастопольского терруара.
Источник: mcx.ru
