АПХ «Мираторг» за январь-сентябрь нынешнего года выпустил 6,9 тыс. тонн розовой телятины в живом весе. Результат был получен на пилотной ферме по откорму молодняка молочного КРС, размещенная в Курской области.
В проект, который стартовал год назад на базе молочной фермы «Агрофирмы Благодатенской», было инвестировано 3 млрд рублей, сообщает milknews.ru. Пока это единственная ферма в России, где деликатесное мясо производится в промышленных масштабах.
На данный момент на ферме содержится более 20 тыс. голов молодняка КРС — это в 1,5 раза превышает прошлогодние показатели. Предприятие закупает телят у 40 производителей из 22 росийских регионов, а также поставляет на ферму собственное поголовье.
До конца года агрохолдинг намерен выпустить свыше 7,8 тыс. тонн розовой телятины в живом весе.
Для откорма молодняка на ферме применяются только натуральные корма высокого качества. Телят до возраста восьми месяцев откармливают по специальной голландской технологии — это позволяет достичь натурального розового цвета мяса.
