Повышение уровня углекислого газа из-за глобального потепления снижает количество белка в сельхозкультурах, таких как рис и пшеница.
Нехватка важного компонента в злаках поставит под угрозу здоровье и жизнь землян. Более 150 млн человек по всему миру столкнутся с дефицитом белка уже к 2050 году, согласно исследованию ученых, опубликованному в журнале Environmental Research Letters.
Сокращение количества белка в растениях происходит под воздействием высокой концентрации СО2 в атмосфере. В растениях распадаются и другие важные микроэлементы — цинк и железо. Сейчас ученые ищут причину, почему выбросы углекислого газа уменьшают содержание питательных веществ в растениях.
Группа ученых из Гарвардского университета провела полевой эксперимент, подвергая растения воздействию высокой концентрации углекислого газа. Исследователи предполагали, что СО2 повышает содержание крахмала в продуктах, уменьшая количество белка и других питательных веществ. Однако гипотеза не подтвердилась. Ученые не знают, почему из растений «испаряется» белок.
Опасность для бедных регионов
К 2050 году содержание белка в ячмене снизится на 14,6%, в рисе — на 7,6%, в пшенице — на 7,8%, в картофеле — на 6,4%. При этом 76% населения Земли зависит от перечисленных культур. Уже сейчас острый дефицит белка и микроэлементов наблюдается у жителей Африки к югу от Сахары, Индии, Южной Азии. В будущем рацион жителей этих стран потеряет 5% и больше белка.
Недостаток белка замедляет рост детей, плохо сказывается на их иммунитете, а также повышает вероятность смерти в раннем возрасте.
По прогнозам климатологов, изменение климата негативно отразится на урожаях. Если медлить с сокращением выбросов СО2, мир может столкнуться с еще большим распространением голода, вынужденными миграциями и войнами за еду и воду.
Под угрозой окажется и сельское хозяйство. Так, по оценкам Росгидромета, к концу века продуктивность отдельных регионов России может снизиться на 50%.
Решение еще предстоит найти
Авторы исследования из Гарварда предлагают бороться с последствиями глобального потепления несколькими методами. Предотвратить дефицит белка в рационе может постепенный переход на менее зависимые от углекислого газа культуры. Посевы можно обогатить питательными веществами дополнительно либо добавить в питание альтернативные источники белка.
Повышение производительности сельского хозяйства не сможет решить проблем с климатом. В частности, России следует сконцентрироваться на энергоэффективности. Почти каждая вторая тонна угля, нефти и кубометр газа в стране сжигаются впустую. Надо заниматься развитием возобновляемых источников энергии, правильным управлением лесами и внедрении раздельного сбора отходов в масштабах всей страны, передает ТАСС.
Фото: 1001consejos.com.
