Правительство Австрии, несмотря на высокие цены на зерновые культуры, в том числе пшеницу, не планирует вводить ограничения на экспорт зерна.
Сельскохозяйственная палата страны отклонила требование об остановке зарубежных поставок, потому что это ограничит рыночную деятельность в одностороннем порядке, сообщает издание Kronen Zeitung.
Производители хлеба и выпечки находятся в панике. В отличие от прошлых лет, сейчас на рынок поставляются маленькие партии пшеницы — 1 тыс. тонн. Поэтому среди пекарей она нарасхват.
Австрия в больших объемах отгружает зерновую продукцию в Италию, Швейцарию и Францию. В нынешнем году в этих странах отмечается плохой урожай зерновых культур. Мировые запасы продовольствия снизились в результате коронакризиса.
Швейцарские мукомолы тоже могут дорого заплатить за провал на зерновом рынке. Это уже не компенсируют повышение эффективности и снижение рентабельности, поскольку тогда вырастут и розничные цены.
Но пекарни и кондитерские столкнулись не только с удорожанием муки. Затраты на их торговлю тоже в последнее время значительно выросли. На отрасли в целом отразилось подорожание энергоресурсов, молока и масла. Был зафиксирован рост затрат в компаниях от 5 до 15%.
