Новый для российского рынка вид бурой водоросли — ундарию — высадили в море специалисты Тихоокеанского филиала ВНИРО (ТИНРО). По вкусовым качествам она нежнее ламинарии и востребована на азиатском рынке.
В странах Азии эта водоросль выращивается в большом количестве и употребляется в пищу, сообщат sfera.fm.
Специалисты ТИНРО занялись ее производством в заводских условиях с 2017 года. Им удалось получить рассаду и высадить ее в морской бухте. В результате была получена ундария весом до 300 граммов.
Рассаду начали подготавливать летом. После того, как она достигла необходимых размеров, ее высадили в море. Первый урожай можно будет собрать в апреле следующего года.
Ундария входит в состав многих традиционных блюд в Южной Корее и Японии, а также получила распространение в европейских странах. Поэтому ее можно рассматривать не только как новинку для российского рынка, но и как потенциально успешный экспортный продукт.
