Стало известно, что в России может появиться первая сеть ресторанов индийской кухни. В планах открытие в Москве 20 заведений Curry Up сегмента fast casual.
В России может появиться первая сеть ресторанов индийской кухни. Так, бывший топ-менеджер группы «Шоколадница» Бари Барури и партнеры намерены открыть в Москве до 20 заведений Curry Up сегмента fast casual.
Одним из первых заведений станет место в ТЦ «Охотный Ряд», которое будет рассчитано на 85 посадочных мест. Открытие запланировано на апрель текущего года. Основой меню станет индийская кухня, вместе с которой посетители смогут попробовать блюда юго-восточной Азии. Формат сети — fast casual, предусматривающий быстрое и качественное обслуживание. Основная продукция будет закупаться в Москве, недостающие специи планируют импортировать.
Бари Барури поясняет, что до конца текущего года в планах открытие еще двух ресторанов Curry Up. В течение ближайших нескольких лет компания намерена открыть до 20 заведений на территории Москвы. Инвестиции в одно открытие составят порядка 20 млн рублей. Всего затраты на развитие Curry Up могут достигнуть порядка 400 млн руб.
Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков сообщил, что окупаемость одного ресторана может занять до трех лет. Основательница сети «Простые вещи» Ирина Ходзинская считает, что для ресторанов индийской кухни больше всего подойдут помещения в стрит-ритейле, так как на тех же фуд-кортах более популярны уже известные концепции.
Теперь мы в Telegram. Наши новости стали еще острее. Присоединяйтесь!
