Пионером в освоении выпуска нового продукта стало новгородское предприятие «Лактис». На реализацию проекта потребовалось 2 млн евро инвестиций.
Это — первая линия производства скира в России. Изготавливать продукт будут из российского молока и исландской закваски. На предприятии планируют удивить даже самых привередливых гурманов и выпускать скир с ванилью, печеным яблоком, клубникой, черникой и малиной.
Первую партию скира от новгородского предприятия, скорее всего, уже попробовали футболисты исландской сборной — некоторые время назад она была отправлена в Геленджик, где спортсмены тренировались перед ЧМ-2018.
Мало кто из российских потребителей может похвастать тем, что знаком со вкусом скира. Исландский скир представляет собой что-то среднее между творожной массой и сметаной — он плотный, но не зернистый, имеет кисловатый вкус. Этот продукт, несомненно, оценят люди, которые заботятся о своем здоровья: скир содержит всего 1,5% жира, а значит, не является калорийным продуктом, и при этом он весьма насыщен протеином.
