Американские ученые установили, что употребление мяса и печени опасно для здоровья. Так, продукты провоцируют повышение в крови уровня ТМАО.
Специалисты Научно-исследовательский института Лернера при клинике Кливленда (США) выяснили, что частое употребление красного мяса и печени опасно для здоровья.
Частое употребление в пищу этих продуктов повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется повышением в крови уровня ТМАО (триметиламин-N-оксида). Он, в свою очередь, является побочным продуктом кишечных бактерий.
ТМАО появляется в организме после того, как микроорганизмы переваривают лецитин, карнитин, холин. Они, по большей части, содержатся в красном мясе.
В ходе исследования выяснилось, что у людей, в рационе которых чаще и больше присутствовало красное мясо, уровень ТМАО в крови был выше в 3-10 раз, чем у испытуемых, которые употребляли в пищу белое мясо и были приверженцами здорового питания.
Актуальные статьи о сельском туризме читайте на портале AGRONEWS
