Горький вкус овощей является естественной защитой от вредителей. По мнению ученых, в будущем овощи могут стать еще более горькими на вкус: в них содержатся фитонутриенты, которые отгоняют вредных насекомых.
Конечно, очень немногие из людей захотят есть овощи с горчинкой, пусть и естественной. Поэтому селекционеры работают над тем, чтобы удовлетворить вкусы потребителей, которые предпочитают овоще послаще, сообщает www.zerno-ua.com. В продаже присутствуют овощи со сниженной долей горечи. Но надо учитывать, что производство таких овощей требует использования большого количества пестицидов.
По мнению ученых, селекционеры, при создании вкусных овощей, ослабляют защитные функции растений и таким образом улучшают жизнь вредителям.
