В первом полугодии 2025 года на российском рынке алкоголя наблюдается заметный сдвиг в сторону напитков брожения. Производство сидра, пуаре и медовухи увеличилось на 11,3%, достигнув 6,6 миллиона дал, что говорит о растущем интересе потребителей к этим продуктам. В то же время, производство крепких алкогольных напитков, таких как водка, сократилось на 16,1%, что обусловлено повышением акцизов и минимальной розничной цены.
Рост в сегменте напитков брожения можно считать ответом на изменения в потребительских предпочтениях. Пиво с крепостью от 0,5% до 8,6% показало увеличение выпуска на 2,7%, составив 394,37 миллиона дал. Пивные напитки, в свою очередь, выросли на 10,5%, достигнув 60,6 миллиона дал. Однако следует отметить, что производство пива с крепостью выше 8,6% снизилось на 4,6%, что может свидетельствовать о изменении вкусовых предпочтений потребителей.
Руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин отметил, что несмотря на рост цен на 15%, объем продаж и производства не упал. Эта тенденция связана с обелением рынка благодаря маркировке и снижению импорта из Европейского Союза. Потребители начинают больше доверять отечественным производителям и качеству их продукции, что, в свою очередь, приводит к увеличению спроса на местные напитки.
В частности, производство медовухи увеличилось на 16,3%, составив 1,9 миллиона дал, а сидра — на 9,7%, до 4,64 миллиона дал. Производство пуаре также показало небольшой рост, составив 124,2 тысячи дал. Эти показатели подтверждают, что российский рынок алкогольной продукции постепенно адаптируется к новым условиям, и производители ищут новые ниши для развития.
В результате таких изменений можно ожидать, что в будущем спрос на напитки брожения будет продолжать расти, а производители будут вынуждены адаптироваться к новым трендам, улучшая качество и ассортимент своей продукции. Общее внимание к напиткам с низким содержанием алкоголя может привести к дальнейшему развитию этого сегмента рынка, что в свою очередь повлияет на стратегию российских производителей в ближайшие годы.
Фото - storage.yandexcloud.net
