Союз производителей продукции на растительной основе планирует расширить ассортимент своих изделий.
Так, в нынешнем году прогнозируется увеличение товарных позиций сыров, рыбы, мясных деликатесов на растительной основе, сообщает sfera.fm. В настоящее время идет работа над созданием альтернативного куриного яйца в жидком, готовом для омлета виде, а также яйца в скорлупе.
В 2019-2020 годах отметилась положительная динамика спроса на растительное молоко. В прошлом году он стабилизировался, но начал расширяться рынок растительного мяса, появились новые производители этого продукта.
Ритейл также начинает все больше доверять растительным изделиям, потому что продавцы хотят соответствовать трендам потребительских запросов. Правда, к этой продукции торговые сети все еще относятся с осторожностью.
