Роскачество подвело итоги первого масштабного исследования самого популярного в России сливочного масла — с жирностью 72,5%.
В рамках исследования были изучены 82 торговые марки, совокупная доля которых на рынке составляет более 70%. Испытания проведены по 23 показателям качества и безопасности.
Специалисты выяснили, что большая часть продукции является безопасной и может похвастаться хорошим качеством. Так, 23% исследованных товаров смогут претендовать на получение отечественного Знака качества. В 37% продукции выявлены нарушения, касающиеся подмены молочного жира растительным, занижения жирности, наличия бактерий и микробиологической порчи, содержания консервантов, антибиотиков, а также недостоверной маркировки по массе нетто.
О фальсификате
На фальсификат пришлось 12% от всего объема исследованных торговых марок.
Так, растительные жиры были обнаружены в продуктах 10 торговых марок: «Аппетитно круглый год» (МО), «Буденновскмолпродукт» (Ставропольский край), «Волжаночка» (Волгоградская область), «Крестьянское из Башкирии» (Челябинская область), «Лав продукт» (МО) , «Серышевский» (Амурская область), «Сулимовское» (Челябинская область), «Сулимовское “Башкирское”» (Челябинская область), «ТД Сметанин» (МО) и «То, что надо!» (МО).
Читая названия продуктов, потребитель может подумать, что в список фальсификата вошло знаменитое масло из Башкирии, поскольку среди наименований образцов встречается «Крестьянское из Башкирии» и «Сулимовское “Башкирское”». Однако оба эти масла производят в Челябинской области. Первое – ООО «Челяб-масло», второе — ИП Тимошкин В. М.
Другие нарушения:
- По результатам испытаний, экономят на жире и указывают недостоверную жирность сливочного масла производители 11% всех исследованных торговых марок.
- Нарушения по микробиологическим показателям эксперты обнаружили у масла 9,8% исследованных торговых марок. Причем у половины из них нашли сразу и кишечную палочку, и повышенное количество бактерий.
- Консерванты были обнаружены в 5 % всего исследованного сливочного масла.
- Различие фактической и заявленной массы нетто встретилось экспертам только один раз за исследование.
- Любопытно, что одни и те же виды антибиотиков встречались у торговых марок, производящихся в одном регионе. Лидерами по масштабу использования антибиотиков стали Сибирский и Уральский федеральные округа. Однако здесь были зафиксированы только следовые количества антибиотиков, разрешенные законодательством. А вот единственное за всё исследование нарушение пришлось на Приволжский федеральный округ (Оренбургскую область).
Лучшее не значит дорогое
Также исследование в очередной раз подтвердило, что идеальный продукт не значит самый дорогой. Так, в топ-10 самых дешевых сливочных масел вошли продукты трех торговых марок с самой высокой оценкой в 5,5 балла. Это «Вкуснотеево» (Воронежская область) — 36,1 руб. за 100 грамм, «Каждый день» (Омская область) — 39,9 руб. за 100 грамм, «Приволжский молочный завод» (Нижегородская область) — 41,6 руб. за 100 грамм.
Источник: Роскачество
