Ассортимент пополнился традиционными для Кавказа и Закавказья рассольными сырами, такими как брынза, сулугуни, косичка, адыгейский.
Мощности компании «НЕО Продукт» рассчитаны на выпуск 100 тонн продукции в месяц. На них планируется выйти к концу года. А сейчас изготавливается 20 тонн сыров. На переоснащение инвестировано 32 млн рублей.
«На нашем производстве используется преимущественно ручной труд. Поэтому нам сложно наращивать объемы, ибо на каждые новые две тонны сулугуни приходится нанимать нового специалиста, — говорит Омар Султанов, управляющий партнер компании «НЕО Продукт». — А найти такого непросто. Мы рекрутируем людей на Кавказе из числа тех, кто досконально знает традиционную домашнюю технологию создания сыров».
Молочное сырье для производства поставляют фермерские хозяйства России. По словам Омара Султанова, используется только высококачественное сыропригодное молоко с высоким содержанием белка без антибиотиков, соматических клеток и каких-либо посторонних привкусов.
В настоящий момент национальные рассольные сыры G-balance представлены в федеральных сетях «Ашан», «Карусель», а также региональных «Европа», «Холидей» и других. Их стоимость — выше среднего.
Справка:
Компания «НЕО Продукт» на рынке с 2008 года. Специализируется на выпуске национальных кисломолочных продуктов, козьего молока и сыров. Лидер рынка в категории тан, айран, кумыс, мацони. Продукция компании представлена более чем в 70 регионах России, а также в Беларуси, Казахстане, Израиле, США.
Фото: vkusvill.ru
