Летняя засуха 2018 года в странах Евросоюза принудила некоторых пивоваров и производителей солода снизить требования к уровню белка. Об этом в своем последнем отчете сообщили аналитики H. M. Gauger GmbH.
В частности, из-за дефицита осадков пострадал ячмень в Польше, Прибалтике, Скандинавии и ряде регионов Германии — урожай здесь был небольшим и плохого качества. Крайне плохое зерно получили аграрии в Чехии, Австрии, Венгрии и Словакии.
В результате многие европейские пивовары и производители солода снизили требования к качеству ячменя и уровню белка в сырье, что значительно облегчило ситуацию с запасами пивоваренного ячменя.
Другой проблемой стало снижение уровня воды на многих крупных реках (Дунае, Рейне, Мозеле, Майне, Эльбе), также вызванное засухой. Из-за обмеления были приостановлены речные поставки ячменя.
Теперь производителям солода в южной Германии и Центральной Европе придется использовать все до последнего сырье из своих запасов, которые, к слову, уже были на минимальном уровне до начала проблем с перевозками. Аналитики предупреждают, что весна будет не самым легким периодом для индустрии.
