Американцы планируют усовершенствовать технологию производства упаковки в искусственные мясные продукты. Используя особый вид грибов, станет возможным превращать продукты питания в упаковочные материалы и наоборот.
Компания Ecovative из Нью-Йорка занимается производством биоматериалов, которые способны заменить пластик для сохранения окружающей среды. Она планирует создавать из упаковочной пленки для товаров искусственное мясо.
Технологию производства пленки переориентируют под выращивание аналогов колбасных изделий, котлет, стейков и другого вида мяса из искусственных непищевых материалов. На сегодняшний день можно создавать аналоги мяса по вкусовым ощущениям, но повторить структуру еще не получилось ни у кого из производителей.
Искусственное мясо можно применять как фарш для приготовления котлет, колбасы, полуфабрикатов. Но не для выращивания стейков, свиных рулек, окорока, куриных бедер и других продуктов, поясняет диетолог Ольга Макарова.
Для решения проблемы американцы добавят особый вид грибов, который может превращать продукты питания в упаковочные материалы и наоборот. Для этого будет создан каркас, где будут специальные условия для выращивания в искусственных условиях клеток животных и растений.
Если испытания окажутся успешными, то в будущем во всем мире перестанут убивать животных, не отказываясь при этом от мяса.
Сельскохозяйственное оборудование в каталоге AGRONEWS
