Первую партию продукции планируют выпустить трое из пяти резидентов кластера «Сырная долина» в подмосковном Дмитровском городском округе в четвертом квартале.
Пока речь идет о пробной партии изделий, сообщает официальный сайт Минсельхоза Московской области. Ведь сыр является очень капризным продуктом, поэтому технология его производства должна быть тщательно отработана.
К концу 2022 года к данным производителям присоединятся еще два резидента «Сырной долины».
После полного запуска производства всех пяти сыроделов общий объем выпускаемого ими сыра составит более 18,5 тыс. тонн в год — это предусматривает инвестиционный проект по созданию сырного кластера в Подмосковье.
После этого регион, который пока находится на втором месте, получит возможность выйти в лидеры по производству сыра в России.
