Согласно новой программе Всемирной организации здравоохранения к 2023 году все страны должны полностью отказаться от использования гидрогенизированных масел (трансжиров) в пищевой промышленности.
Специалисты полагают, что директива ВОЗ предотвратит в год 500 тыс. смертей от сердечно-сосудистых заболеваний. Трансжиры широко применяются при производстве картошки-фри, выпечки и снеков. Гидрогенизированные масла отличаются большим сроком хранения и относительно низкой стоимостью. Однако они вредны для здоровья человека, повышая риск риск сердечно-сосудистых заболеваний на 21%.
ВОЗ предлагает заменить трансжиры натуральными маслами, что позволит повысить безопасность пищевой продукции, сообщает meddaily.ru.
Фото: manimas.ir
