Выработку свежемороженой форели увеличило ООО «Малтат» в Балахтинском районе. Это стало возможным благодаря участию в нацпроекте «Производительность труда».
Компания внедряла инструменты бережливого производства при поддержке регионального центра компетенций в сфере производительности труда Красноярского края, сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ.
За полгода предприятие уменьшило издержки и увеличило производительность труда. В частности, изменения коснулись цеха по переработке форели. В результате процесс переработки данной рыбы снизился на 10%. На столько же выросло и производство.
Расстояние перемещения продукции в потоке уменьшили на 20%. Кроме этого, 18 сотрудников компании обучили инструментам бережливого производства.
Компания планирует нарастить производство стейков форели, соленой икры, речной рыбы. Полученный опыт поможет ей применять методики на других участках. Свою поддержку продолжат оказывать специалисты РЦК.
