Проект по производству отечественного растительного мяса будет реализован в России. Таким образом, российская компания Welldone может составить конкуренцию американскому производителю аналогичной продукции Beyond Meat.
Владельцем половины компании Welldone является совладелец НМЖК Иван Сидорок, сообщает «Коммерсантъ». Вторая часть принадлежит инвесторам «Нанолек». В настоящее время продукцию Welldone рады видеть у себя два десятка московских ресторанов.
Продукт на основе соевого белка разрабатывался в московской лаборатории. Ожидается, что в ближайшее время объем производства увеличится до 15 тонн в месяц.
Следующим этапом станет строительство фабрики в Подмосковье. Производственная мощность нового предприятия позволит каждый месяц получать до 200 тонн продукта.
Надо отметить, что растительное мясо стало набирать популярность весной нынешнего года. Особенно это отмечалось в США и Китае. Продажи вышеуказанного продукта в этот период увеличились на 255%. Эксперты связывают это с влиянием пандемии коронавируса: многие покупатели отказались от продукции животноводства из-за опасения подхватить covid-19.
