Czasy, w których mleko było jednym z podstawowych produktów spożywczych w gospodarstwach domowych, wydają się być zagrożone. Ostatnie promocje w sieci Lidl, gdzie litrowy karton mleka UHT można było kupić za jedyne 1,49 zł, budzą poważne wątpliwości co do opłacalności produkcji mleka w Polsce. Warto zauważyć, że cena litra mleka w skupie wynosi średnio 1,86 zł, co rodzi pytanie, jak to możliwe, że produkt po obróbce, transporcie i pakowaniu kosztuje mniej niż cena, jaką rolnik otrzymuje za surowiec.
Problemy z promocjami
Promocyjne ceny, które obniżają wartość mleka w oczach konsumentów, są często stosowane przez dyskonty jako sposób na przyciągnięcie klientów. Przykładem może być promocja w Lidlu, gdzie przy aktywnym kuponie cena mleka mogła wynieść nawet 62% mniej. Tak agresywne strategie cenowe wprowadzają niebezpieczeństwo deprecjacji produktu, co negatywnie wpływa na postrzeganie cen mleka przez konsumentów oraz na cały łańcuch dostaw.
Marcin Hydzik, prezes Związku Polskich Przetwórców Mleka, wskazuje, że to sieci handlowe, a nie mleczarnie czy rolnicy, ustalają te ceny. Obniżki cenowe zagrażają stabilności rynku mleka, ponieważ mogą prowadzić do sytuacji, w której konsumenci zaczynają postrzegać niską cenę jako normę, co z kolei wywiera presję na producentów.
Długofalowe konsekwencje
Mleko jest produktem, którego wytworzenie wymaga codziennej pracy tysięcy gospodarstw oraz ponoszenia realnych kosztów przez rolników i przetwórców. Dlatego tak ważne jest, aby promocje były prowadzone w sposób zrównoważony, nie przenosząc nadmiernej presji na wcześniejsze ogniwa łańcucha. Branża mleczarska apeluje o to, aby komunikacja cenowa na rynku odzwierciedlała rzeczywistość i nie prowadziła do trwałego zaniżania wartości produktu.
Znaczenie stabilności cenowej
Zarówno branża mleczarska, jak i rolnicy pragną, aby sieci handlowe zrozumiały, że stabilny rynek mleka leży w interesie wszystkich uczestników tego rynku. Promocje mają swój sens, ale powinny być realizowane w sposób, który nie zagraża przyszłości całej branży. Stabilność cenowa jest kluczowa, aby zapewnić dalszy rozwój i rentowność sektora mleczarskiego w Polsce. W przeciwnym razie, możemy być świadkami dalszego osłabienia pozycji rolników i producentów mleka na rynku.
Zdjęcie - pliki.portalspozywczy.pl
