Prognozy cen bydła na lata 2026 i 2027 są obecnie jednym z kluczowych tematów w branży rolniczej. Mimo że rynek unijny napotyka pewne trudności, polscy producenci wołowiny mają podstawy do optymizmu. W 2026 roku ceny skupu bydła osiągnęły poziom 15,31 zł/kg, co, w połączeniu z malejącymi kosztami pasz, znacząco podnosi rentowność produkcji na poziom nieobserwowany od lat. Istotne jest, aby zrozumieć, co wpłynęło na wzrost cen bydła oraz jakie są przewidywania dotyczące rynku w nadchodzących miesiącach.
Czynniki wpływające na ceny bydła w 2026 roku
Wysokie ceny bydła są rezultatem luki podażowej, która dotyka całą Unię Europejską. Hodowcy w krajach takich jak Francja czy Niemcy zmniejszyli swoje stada, co w obliczu stabilnego popytu prowadzi do wzrostu cen. Przyczyny niskiej podaży bydła w Europie obejmują:
Niepewność regulacyjna: Rolnicy obawiają się wprowadzania nowych regulacji środowiskowych, co ogranicza ich chęć do inwestowania w nowe obiekty hodowlane.
Presja chorób zwierząt: Problemy z dobrostanem i występowaniem epizootii zniechęcają do zwiększania pogłowia bydła.
Wysokie koszty produkcji: Mimo spadku cen pasz, inne koszty, takie jak energia i wynagrodzenia, wciąż obciążają budżety hodowców.
Obecnie ceny bydła są hamowane jedynie przez popyt, ponieważ konsumenci, z powodu rosnących cen w sklepach, zaczynają poszukiwać tańszych alternatyw dla białka zwierzęcego.
Opłacalność produkcji wołowiny w 2026 roku
Kluczowym wskaźnikiem dla hodowców jest relacja cen żywca do kosztów paszy. Dane z początku 2026 roku pokazują znaczną poprawę rentowności. Korzystna relacja cenowa wynosząca 8,83 sprawia, że obecne ceny bydła zapewniają wysoką stopę zwrotu, nawet uwzględniając inflację kosztów pozapaszowych.
Eksport wołowiny a ceny skupu bydła w Polsce
Polska jest znaczącym graczem na rynku eksportu wołowiny, a rok 2025 był rekordowy pod tym względem. Wartość eksportu, obejmująca żywiec, mięso i przetwory, wzrosła o niemal 30% w porównaniu do roku poprzedniego. Interesujące jest to, że sprzedajemy mniej towaru pod względem wagi, ale za znacznie wyższe ceny. Jednak sytuacja na Bliskim Wschodzie, związana z konfliktami, ogranicza popyt na wołowinę halal, co skłania eksporterów do poszukiwania nowych rynków zbytu, co może wywierać presję na korektę cen w kraju.
Prognozy cen bydła na 2026 i 2027 rok
Analitycy rynku przewidują, że szczyt cyklu cenowego mamy już za sobą, ale oczekuje się, że zmiany będą miały łagodny charakter. Prognozy wskazują, że ceny bydła na koniec 2026 roku powinny wynosić około 15,25 zł/kg, natomiast w 2027 roku mogą spaść do około 14,30 zł/kg. Monitorowanie tych trendów będzie kluczowe dla hodowców oraz całego sektora wołowiny w Polsce.
Zdjęcie - agroprofil.pl
