Zdaniem Jana Krzysztofa Ardanowskiego, rolnictwo ekologiczne oraz żywność wysokiej jakości to kluczowe elementy, które mogą stanowić realną szansę dla polskiej wsi. Ekspert podkreśla, że mimo wzrastającego zainteresowania produktami ekologicznymi, Polska wciąż ma przed sobą wiele wyzwań, aby ten kierunek rozwoju stał się istotnym elementem krajowego rolnictwa. Zauważa, że sama publiczna pomoc nie wystarczy, aby zapewnić sukces rolnictwa ekologicznego. Ważne jest także, aby rolnicy mieli dostęp do odbiorców oraz aby nastąpiły zmiany w zamówieniach publicznych, co stworzyłoby stabilny rynek dla ich produktów.
Ardanowski zwraca uwagę na konieczność przekształcenia podejścia do zamówień publicznych. Proponuje, aby w programach żywieniowych, zwłaszcza w szkołach i placówkach ochrony zdrowia, wprowadzać żywność ekologiczną. Taki krok mógłby przyczynić się do poprawy zdrowia dzieci oraz dorosłych, a także do wsparcia lokalnych rolników.
Mimo że rolnictwo ekologiczne w Polsce wciąż stanowi zaledwie 1% rynku, to na świecie zauważalny jest rosnący popyt na produkty ekologiczne. Ardanowski podkreśla, że pomimo wyższej ceny żywności ekologicznej, konsumenci są skłonni płacić więcej, o ile mają pewność, że produkt spełnia określone standardy jakości i bezpieczeństwa.
W kontekście wiarygodności produktów ekologicznych, ekspert wskazuje na znaczenie identyfikowalności żywności. Proponuje wprowadzenie systemu, który pozwoliłby na śledzenie historii produktów od ich pochodzenia aż do momentu zakupu przez konsumenta. Tego rodzaju rozwiązania, takie jak wykorzystanie technologii blockchain, mogłyby zwiększyć zaufanie do żywności ekologicznej oraz poprawić jej sprzedaż.
Ardanowski zwraca również uwagę na potrzebę wsparcia dla przetwórstwa ekologicznego oraz organizowania się rolników w spółdzielnie i grupy sprzedażowe. Wprowadzenie prostych narzędzi elektronicznych, takich jak aplikacje informujące o dostępnych produktach ekologicznych, może przyczynić się do zwiększenia ich obecności na rynku.
Podkreśla, że kluczowe jest tworzenie rynku i dochodów z rynku, a nie tylko poleganie na dopłatach. W obliczu rosnących problemów budżetowych w rolnictwie, konieczne jest poszukiwanie mechanizmów, które pozwolą zwiększać dochody rolników. W przeciwnym razie, polskie rolnictwo ekologiczne nie będzie mogło się rozwijać w oczekiwanym tempie. Ardanowski zaznacza, że w dobie globalnego handlu, produkcja wysokiej jakości żywności ekologicznej może stać się realną szansą dla polskich gospodarstw rolnych.
Zdjęcie - static.topagrar.pl
