Żywiec wołowy w Polsce odnotował spadki cen. W pierwszym tygodniu marca średnia cena zakupu żywca wołowego spadła o 2%.
Mimo tego, wciąż jest o 16,5% wyższa w porównaniu z rokiem ubiegłym. Z danych Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa wynika, że średnia krajowa cena zakupu żywca wołowego wyniosła 14,12 zł/kg wagi żywej. To oznacza miesięczny spadek o 2%, ale roczny wzrost o 16,5%. W omawianym okresie największe spadki cen dotyczyły bydła w wieku od 8 do 12 miesięcy. Jego notowania zmniejszyły się niemal o 6%, osiągając wartość 14,66 zł za kg wagi żywej. Mimo to, cena pozostała o ponad 20% wyższa w porównaniu z rokiem ubiegłym.
Najmniejszy spadek cen dotyczył krów, których cena w ciągu tygodnia spadła o 1,7%, osiągając wartość 11,93 zł za kg wagi żywej. Ceny zbytu mięsa wołowego również spadły. W tym samym okresie zakłady mięsne sprzedawały ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat średnio po 26,59 zł/kg. Ta cena była wyższa o 1,04 zł za kg w porównaniu do tygodnia wcześniej.
Cena ćwierci wołowych była o 1,5% niższa niż przed miesiącem, ale o 12% wyższa niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. Spadek cen zakupu bydła rzeźnego i ćwierćtuszy wołowych należy interpretować jako naturalne wahanie wynikające z sezonowej podaży i krótkoterminowej zmiany popytu. Mimo tego, w ujęciu rocznym żywiec wołowy pozostaje wyraźnie droższy, co daje producentom bydła pozytywny sygnał o stabilności rynku wołowiny w Polsce.
Dla przetwórców oznacza to konieczność elastycznego planowania sprzedaży i dostosowywania marż do bieżących wahań cen.
Zdjęcie - www.agropolska.pl
