Wielkanoc bez jajek nie istnieje – to nie tylko symbol świąt, ale również jeden z najczęściej kupowanych produktów w tym okresie. Dlatego jaja znalazły się pod szczególną lupą Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS). Kontrole wykazały, że jakość jaj jest w większości dobra, jednak w oznakowaniu wciąż zdarzają się błędy, które mogą wprowadzać konsumentów w błąd.
Klasa A tylko dla konsumenta
W sklepach dostępne są jedynie jaja klasy A, które są przeznaczone do bezpośredniego spożycia. Muszą one spełniać określone wymagania: czysta i nienaruszona skorupka, brak obcych zapachów oraz przejrzyste białko. Co ważne, takich jaj nie wolno myć przed sprzedażą, ponieważ mogłoby to uszkodzić ich naturalną warstwę ochronną. Jaja klasy B trafiają do przemysłu i nie są dostępne w sprzedaży detalicznej.
Świeżość ma znaczenie
W okresie świątecznym wielu konsumentów poszukuje jaj jak najświeższych. Oznaczenie „ekstra” dotyczy produktów, które są świeże do dziewiątego dnia od zniesienia. Właśnie wtedy jajo ma najlepsze parametry. Kluczowa jest również data minimalnej trwałości, oznaczona jako „najlepiej spożyć przed”. Po zakupie jaja powinny być przechowywane w lodówce, ponieważ warunki przechowywania mają bezpośredni wpływ na ich jakość.
Rozmiar to nie wszystko
Oznaczenia S, M, L czy XL często są mylone z jakością, a w rzeczywistości dotyczą wyłącznie masy jaja. Większe jaja nie są zawsze lepsze – to jedynie informacja o wadze. Jeśli w opakowaniu znajdują się jaja różnej wielkości, producent musi to wyraźnie zaznaczyć.
Kod na skorupce mówi wszystko
Najwięcej informacji znajduje się na samej skorupce. To ciąg znaków, który dla wielu konsumentów może być nieczytelny, a w rzeczywistości stanowi „dowód osobisty” jaja. Pierwsza cyfra oznacza sposób chowu: 0 – ekologiczny, 1 – wolny wybieg, 2 – ściółkowy, 3 – klatkowy. Następnie znajduje się oznaczenie kraju oraz szczegółowy kod producenta, aż do poziomu konkretnego gospodarstwa.
Kolor skorupki? To tylko genetyka
Choć wielu konsumentów kieruje się kolorem jaj, inspekcja przypomina, że barwa skorupki nie ma wpływu na jakość ani smak produktów. O tym decydują warunki chowu, żywienie kur oraz sposób przechowywania.
Kontrole IJHARS: jakość dobra, oznakowanie do poprawy
Inspektorzy przeprowadzili kontrole w 17 podmiotach zajmujących się dystrybucją jaj. W trzech przypadkach wykryto nieprawidłowości, jednak same jaja pod względem jakości nie budziły zastrzeżeń. Problemy dotyczyły głównie oznakowania:
błędnego wskazania metody chowu,
braku daty minimalnej trwałości,
nieczytelnych kodów na skorupkach,
rozbieżności w informacjach o pochodzeniu,
niepełnych danych producenta.
W takich przypadkach zastosowano przewidziane prawem sankcje.
Uwaga przy zakupie – to się naprawdę liczy
IJHARS przypomina, że na opakowaniu jaj powinny znajdować się konkretne informacje: klasa jakości, masa, metoda chowu, data trwałości oraz dane producenta. W przypadku sprzedaży luzem te informacje również muszą być dostępne dla kupującego. Są jednak wyjątki – przy bezpośredniej sprzedaży z małych gospodarstw (do 50 kur) obowiązują uproszczone zasady.
Kontrole nie tylko od święta
Świąteczny koszyk to czas szczególnej uwagi, jednak inspekcja zapowiada dalsze działania przez cały rok. Rynek jaj pozostaje pod stałym nadzorem, a celem jest ochrona konsumenta oraz zapewnienie uczciwej konkurencji wśród producentów.
Zdjęcie - agronews.com.pl
